Aufgezeichnet und indirekt aus Simons Kueche ohne Ruecksicht auf Verluste, was z.B. auf mein unvorteilhaftes Aussehen an dem Abend betrifft: Die Produktion von ”Pasta di Mandorle”, woertlich Uebersetzt bedeutet das ”Mandelteig”, wie sie meine italienische Grosstante schon immer machte. Mehr Hintergrundinfos gibt es auf tS #95.
Geschrieben am Dienstag, 11. Dezember 2007 um 10:28 und ist zu finden in Episoden. Du kannst die Antworten zu diesem Thema verfolgen unter RSS 2.0 feed.
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4 Antworten zu “iSs #222 – iTopf Zwei: Pasta di Mandorle”
Hallo, ich mir Deine Anleitung zur Mazipanherstellung angesehen und möchte Deinen Kommentar bezweifeln! Es wird kein Marzipan zur Weiterverarbeitung übrig bleiben (Dein Hunger ist einfach zu groß!!) Gruß Carsten
Der hält sich schon eine Weile. So 4-6 Wochen sind laut meiner Erfahrungen kein Problem. Länger hat er wegen Schwundes nie überlebt. Zur Not einfach das Verfallsdatum der Mandeln (bei mir war das irgendwas mit August 2008) als Obergrenze festhalten.
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11. Dezember 2007 an 10:36
[...] Hier die Videoanleitung. Standard Podcast [6:26m]: Abspielen | In Popup wiedergeben | Laden [...]
11. Dezember 2007 an 12:15
Hallo, ich mir Deine Anleitung zur Mazipanherstellung angesehen und möchte Deinen Kommentar bezweifeln! Es wird kein Marzipan zur Weiterverarbeitung übrig bleiben (Dein Hunger ist einfach zu groß!!) Gruß Carsten
11. Dezember 2007 an 16:19
Und wie lange hält das marzipan dann? oder hat das Marzipan noch nie länger als 1 tag gehalten bevor es alle war?
11. Dezember 2007 an 21:21
Der hält sich schon eine Weile. So 4-6 Wochen sind laut meiner Erfahrungen kein Problem. Länger hat er wegen Schwundes nie überlebt.
Zur Not einfach das Verfallsdatum der Mandeln (bei mir war das irgendwas mit August 2008) als Obergrenze festhalten.